طلای سبز | شیر و دوغ شتر ساربونا ,شیر شتر, دوغ شتر, چای به
1

طرز تهیه چای به

مواد لازم :
به اصفهان یک صندوق ۱۲ کیلویی
آبجوش
دانه هل یا قلم دارچین

طرز تهیه : به ها رو بشورید .با رنده درشت رنده کنید یعنی همون رشته رشته بشن . من پیشنهاد می کنم چون پروسه درست کردن این چایی زیاده تو این قسمت حتما از رنده برقی استفاده کنید و همون اول کار انرژیتون رو تموم نکنید و من ریختم تو غذاساز که رشته هم می کرد . هسته هاش رو هم جدا کردم و خشک کردم برای سرماخوردگی زمستون. بعد به های رشته شده رو کف سینی فر پهن کنید و تو فر بذارید برای این مقدار حدودا ۴ بار باید سینی رو پر خالی کنین. تا آبش کشیده بشه .زیاد نمی خواد تو فر باشه همین که آب نداشت کافیه .مرحله ی سختش تفت دادن رو گازه .مثل تخمه .اینقدر بو می دید تا رنگش مثل پیاز داغ عسلی بشه چند تا نشونه داره که بهتون می گه تمومه و میشه برش دارید اول اینکه به رشته های ریز می سوزه که دیگه عادیه .اشکالی هم نداره اگه دوست نداشتید جداش کنید که البته من نکردم .چند تا دونه سوخته اشکالی نداشت بعدش اینکه به ها ممکنه اوایل تفت به هم بچسبن اما وقتی آبش می ره همه جدا میشن .دقیقا شبیه پیازداغ عسلی میشه .و اگه بهش دست بزنید حالت نرم و آبدار نداره دیگه.بعد می ذارید خنک بشه و داخل یک شیشه میریزید.اگه می خواید بدونید مقدارش چقدر میشه یه صندوق یعنی ۱۲ کیلو اینقدر به می ده که تا سال آینده هفته ایی ۳ بار چایی به بخورید اگه بخواین هر روز بخورید باید دو تا یا ۳ تا صندوق به بخرید .حدودا هم از اول تا آخرش یه ۱۰ ساعتی وقت می بره.طعم و عطرش که عالیه رنگش هم با چایی سیاه فرق نداره.دستور تهیه و عکس : مهشید

نکات :
چای به Quince Tea . چای سلامتی . یه توصیه اینکه در ظرف تفلون اینکار را نکنید و از ظرف استیل استفاده کنین .دیگه اینکه تو ماهیتابه بو بدید خیلی بهتر از قابلمه هستش چون ماهیتابه حرارت بهتر ازش خارج میشه تو قابلمه به ها به هم می چسبه. البته آخرش جدا میشه اما تو ماهیتابه آسونتره . نکته بعدی اینکه خیلی هر بار ماهیتابه رو پر نکنید اینجوری همه ی به ها رنگشون یکسان نمیشه و تو رنگ چایی تاثیر داره . از دانه هل یا قلم دارچین میتونین استفاده کنین ولی مزه خودش دلچسبه . هل باید پوست کنده باشه و دارچین نباید پودر باشه وگرنه چای کدر میشه .

نظر بدهید